Holli Mølle er tilbake i Landhandelen

Bybeta Landhandel har som hovedmål å være bærekraftig på alle måter. I tillegg til å være en utviklingsplass både for bedrifter i oppstartsfasen og for mennesker som trenger språk- og arbeidstrening gjennom Nav og Varde, er vi en plass der du kan handle lokale og rene varer. Det være seg lokalprodusert mat eller kunst og håndverk.  

En av disse er Holli Mølle, som kanskje ikke kan kalles helt lokal da de holder til i Spydeberg i Østfold, men de er en av svært få møller i Norge som produsere økologisk mel og dermed er også Debio-merket. 

Vi har nå att inn flere av kornsortene og meltypene Holli Mølle leverer og flere enn vi hadde i fjor høst og vinter. 

Steinmalt

På Holli Mølle lages melet på 4 steinkverner. Kornet kommer inn mellom møllesteinene og blir knust til mel. I hele vår kornhistorie har mel blitt til mellom to steiner. Det er først de siste 50 – 100 årene at de store møllene har gått over til å lage melet på store valseanlegg med stålvalser.

Hele kornet males på Holli Mølle. Både skall, frøhvite og kime. På den måten sørger vi for at vi får med alle næringsstoffer og all smak helt ut i melet.

Merkeordninger

Debio

Alle Holli Mølle sine produkter er økologiske og godkjent gjennom Debios krav for økologisk drift og matvareproduksjon.

Debio gjennomfører årlig revisjon på anlegget deres. De benytter kun korn som kommer fra Debio godkjente dyrkere.

Så om du er baker eller gjør som stadig flere; baker dine egne brød og annen bakst, ta turen til Bybeta Landhandel i Gågate. Her finner du det meste!

Her er prisene du får hos oss